Sabores Page 8 | Fresh Recipes & Vitamin Insights

Dutch

Dromerige Sampioensous

Ingrediënten
2 el boter of margarine
1/2 el olijf- of raapzaadolie
300 g champignons, in plakjes
Snufje zout en peper
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1/2 kop (125 ml) kippen- of groentebouillon
1 kop (250 ml) room
1/2 kop Parmezaanse kaas, fijn geraspt
2 tl verse tijmblaadjes

Instructies
Verhit de olie en smelt de boter in een pan op middelhoog vuur. Voeg de champignons toe en bak tot ze goudbruin zijn.
Voeg de knoflook en een snufje zout en peper toe. Bak tot de knoflook goudkleurig is.
Voeg bouillon, room en Parmezaanse kaas toe. Roer goed, zet daarna het vuur lager zodat het zachtjes pruttelt — niet hard laten koken, anders kan de room schiften.
Laat 2–3 minuten sudderen tot de saus indikt, af en toe roeren.
Roer de tijm erdoor en pas zout en peper aan na smaak.
Serveer oor steak of enige gunstelinggereg. Heerlik oor oondaardappels en hoenderfilette.

German

Träumige Pilzsoße

Zutaten
2 EL Butter oder Margarine
1/2 EL Oliven- oder Rapsöl
300 g Champignons, in Scheiben
Prise Salz und Pfeffer
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1/2 Tasse (125 ml) Hühner- oder Gemüsebrühe
1 Tasse (250 ml) Sahne
1/2 Tasse Parmesan, fein gerieben
2 TL frische Thymianblätter

Anleitung
Öl erhitzen und Butter in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen. Pilze dazugeben und goldbraun braten.
Knoblauch sowie etwas Salz und Pfeffer hinzufügen. Braten, bis der Knoblauch goldig ist.
Brühe, Sahne und Parmesan hinzufügen. Umrühren und Hitze auf mittel reduzieren, damit die Soße nur leicht köchelt — nicht stark kochen, sonst kann die Sahne gerinnen.
2–3 Minuten leicht köcheln lassen, bis die Soße eindickt, gelegentlich rühren.
Thymian einrühren und Salz/Pfeffer nach Geschmack anpassen.
Über Steak oder beliebige Lieblingsgerichte servieren. Hervorragend zu Ofenkartoffeln und Hähnchenfilets.

Zulu

Isosi Yemakhowe Emnandi

Izithako
2 tbsp ibhotela noma imajarini
1/2 tbsp uwoyela womnqumo noma we-canola
300 g amakhowe, asikiwe
Uvinjane lukasawoti nopelepele
2 ozwaneni lukagalikhi, lugayiwe
1/2 inkomishi (125 ml) isobho lenkukhu noma lezemifino
1 inkomishi (250 ml) ukhilimu osindayo
1/2 inkomishi uParmesan, ugayiwe kahle
2 tsp amaqabunga e-thyme amasha

Imiyalelo
Fudumeza uwoyela uhlanganise nebhotela epanini elishisa ngokulingene. Faka amakhowe uwapheke aze abe nsundu ngegolide.
Faka ugarlic kanye no-sawoti nopelepele. Pheka aze ugarlic abe nsundu kancane.
Faka isobho, ukhilimu noParmesan. Hlanganisa, bese wehlisa umlilo kube maphakathi ukuze isosi iqale ukubilisa kancane — ungayivumeli ukuthi ibile ngamandla, ukhilimu angahlukana.
Pheka imizuzu emi-2–3, uvuse ngezikhathi, kuze kuthambe futhi kujiye.
Faka i-thyme, ulungise usawoti nopelepele ngokuthanda kwakho.
Ihambisana kahle nenyama ye-steak, amazambane ashaqekile noma amafillet enkukhu.

English

Dreamy Mushroom Sauce

Ingredients
2 tbsp butter or margarine
1/2 tbsp olive or canola oil
300 g / 10 oz mushrooms, sliced
Pinch of salt and pepper
2 garlic cloves, minced
1/2 cup (125 ml) chicken or vegetable broth
1 cup (250 ml) heavy cream
1/2 cup parmesan, finely grated
2 tsp fresh thyme leaves

Instructions
Heat oil and melt butter in a pan over medium-high heat. Add mushrooms and cook until golden brown.
Add garlic and a pinch of salt and pepper. Cook until garlic turns golden.
Add broth, cream, and parmesan. Stir, then reduce heat to medium so the sauce simmers gently — avoid rapid boiling or the cream may split.
Simmer for 2–3 minutes, stirring occasionally, until thickened.
Stir in thyme and adjust seasoning to taste.
Serve over steak or your favorite dishes. Perfect over baked potatoes and chicken fillets.